《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部中国传统美食文化纪录片，主要介绍北京地区的小吃文化。影视中通过对北京各种小吃的介绍和制作过程的展示，生动地展现了北京丰富多样的小吃文化和独特的烹饪技艺。影视中包括了诸如炸酱面、炒肝、豆汁、卤煮、糖耳朵等经典的北京小吃，以及它们的起源、制作方法和文化背景。通过对当地老字号小吃店主和传统烹饪师傅的采访，观众可以感受到这些小吃背后承载的历史与传统。除了介绍传统的北京小吃，影视还通过对现代创新小吃和时尚小吃的展示，展示了北京小吃文化的发展和演变。观众可以从中了解到北京小吃在当代社会中的地位和影响力。总体来说，《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部展示北京小吃文化的真实、生动的纪录片，不仅可以满足观众对美食的好奇和探索，同时也为传承和弘扬中国传统美食文化做出了贡献。